Červen 24, 2021

Prohlídky vinic: Nejčastější dotazy k vašemu cílovému vinařství

Jednou z radostí je milovník vína jít do vinařství, podniknout prohlídku a poté ochutnat produkty té vinice. Přestože se někteří návštěvníci soustředí na degustační místnost, ti, kteří z jejich návštěvy vytěží maximum, budou aktivně jednat se svými hostiteli a ptát se na vinařství, jeho procesy a další.

Důkladné seznámení s vinicí a víny, které produkuje, vám dá něco konkrétního, co můžete sdělit přátelům a rodině, když si užijete lahve, které si přinesete domů.

Při vaší další návštěvě vinařství zvažte těchto pět otázek, aby byla vaše návštěva příjemnější.


Otázky k prohlídce vinic

Jaká zařízení a metody používáte k dezinfekci vaší výroby vína?

Kontaminace bakteriemi a zbytky kvasinek může zkazit ročník. Proto je důležité, aby každé vinařství řádně dezinfikovalo veškerá zařízení zapojená do výroby vína. Vinice, které vážně vyrábějí vína nejvyšší kvality, budou mít zavedený důkladný proces. Někteří mohou mít speciální techniky, které používají k čištění nebo péči o své sudy s vínem, jako je použití tlakových mycích nástrojů od společností, jako je Jetwave Industrial Equipment, které poskytují takové spotřebiče pro ty, kteří pracují ve vinařském průmyslu.

Jaká je nejúžasnější část historie vinařství?

Každá vinařská operace má svůj příběh. Mnoho vinařství má na svých webových stránkách základní historii, ale informace o prohlídce jdou dále, zejména pokud je vinařství rodinnou operací. Vinařství zřízená evropskými imigranty může být obzvláště zajímavá, protože mnoho z nich s sebou přineslo speciální vinnou révu nebo techniku. Členové rodiny, kteří mohou být průvodci, jsou obzvláště dobrým zdrojem informací, protože mohou uvádět vtipné nebo poutavé příběhy o vinařství a jeho fungování.

Máte nějaké oblíbené recepty na spárování se svými víny?

Úzce souvisí s otázkou rodinné historie, ptá se vašich hostitelů na oblíbené recepty na párování s určitými víny. Taková jídla často pocházejí z rodinných receptů, které byly předávány po generace, které nenajdete v žádné kuchařce.


Jak místní terroir dělá vaše vína zvláštními?

Unikátní vlastnosti vína jsou ztělesněny v pojmu „terroir“, což je termín, který se pokouší zachytit všechny složité vlivy, které jdou do výroby vína. Termín se vztahuje na všechny environmentální a kulturní vlivy, jako je klima, složení půdy, tradice a další, které dodávají vínu jeho charakter. I ve známé oblasti, jako je Napa Valley, existují mikroklima, které ovlivňují růst hroznů a nakonec i to, jak víno chutná.

Jaké druhy hroznů používáte?

I když jste zkušený piják vína, můžete skončit učením o nové odrůdě, která se vyvíjí, nebo o staré odrůdě. Využijte těchto znalostí a vyzkoušejte tyto odrůdy.

Tím, že položíte další otázky, budete udělejte si výlet do vinařství velmi zvláštním. Nebude to jako každá jiná vinice, kterou jste kdy navštívili, protože to bude více než jen víno.

Odejdete také s vědomím a zvláštním spojením.