Červen 24, 2021

Typické jídlo v Jižní Africe

Jihoafrická kuchyně je stejně rozmanitá jako její kultura, ovlivňuje ji britská, nizozemská, německá, indická, malajská, portugalská a samozřejmě všechny domorodé kmeny. Tento turistický tip je o tom, co byste měli ochutnat pro vyzkoušení typické jihoafrické kuchyně.

- Braaivleis, maso pečené na otevřeném ohni nebo na dřevěném uhlí, je velmi populární a obvykle se provádí o víkendových společenských akcích. Akt pečení masa i společenská událost se označuje jako braai.

- Pap, kaše z kukuřičné moučky. Slappap (rýmovaná kaše), je hladká a často se jí jako kaše se snídaní, Stywepap (tuhá kaše) má syrovou a hrudkovitou konzistenci a často se používá jako náhrada za rýži nebo jiné škroby. Krummelpap (drcená kaše) je sušší, připomíná kuskus a je často podáván u braai, na které se vztahuje omáčka z rajčat.


- Potjiekos, masové a zeleninové dušené maso vyrobené v litinové nádobě na otevřeném ohni. Oblíbený na braais.

- Boerewors, pikantní klobása. Boerewors Rolls jsou hotdogové buchty, které mají spíše chléb než hotdogy, tradičně zdobené cibulkou a rajčatovou pochutí.

- Biltong a Droëwors, kořeněné maso nebo klobása, která byla sušena. Často se používá hovězí maso, zvěřina a pštrosí maso. Oblíbený na sportovních akcích a při cestování.


- Bunny chows, půl bochníku chleba s vnitřkem nahrazeným jehněčím nebo hovězím kari je jídlo, které byste při cestách do KwaZulu Natal neměli nechat ujít.

- Bobotie, sekaná s vlivem Cape Malay, ochucená kari a kořením, doplněná pikantní pudinkem.

- Morogo, divoký špenát samotný nebo se bramborami. Někdy sloužil s pap.


- Waterblommetjiebredie, skopový a domácí leknínový guláš.

- Masonja, pro kulinářské dobrodruhy, smažila červy Mopanie.

Tato práce podléhá licenci na základě licence Creative Commons typu Uvedení autora - nekomerční užití - zachování licence 3.0 v původním znění. Na základě díla na Wikitravel.org a ListasDe10.com.



SUŠENÉ ANTILOPÍ MASO a další dobrůtky z AFRIKY! (Červen 2021)