Červen 22, 2021

tradiční jídla v Kolíně nad Rýnem

Ve většině tradičních restaurací Kölsch se dá docela dobře najíst a ve skutečnosti jako návštěvník byste měli vyzkoušet některé z místních jídel, což je docela rustikální, ale chutné, vydatné jídlo.

Kohoutky pivovaru (Früh, Sion, Pfaffen, Malzmühle atd. Ve starém městě jižně od Domu) stojí za zmínku v tomto ohledu, i když bývají drahé za to, co dostanete (ale stále stojí za zážitek).

Ve většině tradičních restaurací Kölsch se dá docela dobře najíst a ve skutečnosti jako návštěvník byste měli vyzkoušet některé z místních jídel, což je docela rustikální, ale chutné, vydatné jídlo.


Kohoutky pivovaru (Früh, Sion, Pfaffen, Malzmühle atd. Ve starém městě jižně od Domu) stojí za to si toho všimnout, i když bývají za to, co dostanete, drahé.

Místa mimo cesty, jako jsou Schreckenskammer a Max Stark (severně od vlakového nádraží, bývalá bytost v docházkové vzdálenosti od stanice Backpackers Hostel), Päffgen (Friesenstrasse) a oba kolínské nezávislé pivovary (Hellers Brauhaus na Roonstrasse a Braustelle v Ehrenfeldu) ) nabízejí levnější a lepší jídlo, než pasce starých měst. Kromě toho má většina z těchto míst spoustu atmosféry, která neublíží! Na většině těchto míst můžete také zažít smrtelně suchého vtipu Köbes (tradiční název modro-oděných číšníků). Pokud se vám to stane, nezlobte se, stačí vstoupit do hry, poslat balení Köbes s kopáním a úsměvem a budete v pořádku.

V tradičních Kneipenech najdete většinou typická jídla Rheinlandu. Klasika zahrnuje:


- Halver Hahn: pěkná velká deska holandské goudy s žitnou rolkou (Röggelchen)

- Himmel und Äd mit Flönz: smažený černý pudink s bramborovou kaší („země“), jablečnou omáčkou („nebe“) a smaženou cibulkou.

- Soorbrode / Sauerbraten: kloub marinovaný v octě s rozinkami, obvykle podávaný s červeným zelím a klossem (bramborový knedlík). Kloub může být hovězí nebo koňské maso, takže se možná budete chtít nejprve zeptat ...


- Dicke Bunne mit Speck: vařené bílé fazole s robustními vařenými plátky slaniny nahoře.

& můj oblíbený:

- Schweinshaxe aka Hämchen: prasečí stehno, obvykle trochu netvora (v rozmezí od 600 do 1400 gramů, včetně kosti)

- Rievekoochen / Reibekuchen: ploché smažené bramborové koláče, které se obvykle nabízejí jednou týdně, a podávané s různými sladkými nebo slanými zálivkami, které mohou zahrnovat jablečnou omáčku, Rübenkraut (ekvivalent řepy pocházející z černého melasy) nebo uzený losos s křenovým krémem .

Tato práce podléhá licenci na základě licence Creative Commons typu Uvedení autora - nekomerční užití - zachování licence 3.0 v původním znění. Na základě díla na Wikitravel.org a ListasDe10.com.



Pánská jízda, pařba život v Austrálii |18+| (Červen 2021)