Červen 24, 2021

Nejlepší 5 Jídlo v Hue, Vietnam

Jihovýchodní Asie je známá výbornou kuchyní.

Tady jsou 5 nejlepších potravin, které se nacházejí v odstínu, Vietnam.

1. Com Hen


Com Hen je velmi jedinečná kuchyně od Hue. Vyrobeno z rýže, vařené mušle, hvězdného ovoce, rybí omáčky, zelí, cibule, papriky, arašídů, chilli a různých bylin. Specialitou je, že všechny tyto prvky jsou studené.

Chcete-li vařit Com Hen, přidejte všechny ingredience do mísy a pomalu přidejte vařený vývar mušle s chilli omáčkou. Com Hen má extrémně kořenitou chuť, díky které si ho pamatujete již po jednom kousnutí.

2. Bun Bo Hue


Bun bo Hue (hovězí a vepřové koleno) je oblíbené vietnamské jídlo z vermicelli a jedno z nejtypičtějších potravin Hue. Polévka se připravuje vařením hovězích a vepřových kostí několik hodin před přidáním citronové trávy, chilli a krevetové pasty.

Hue lidé obvykle do misky přidávají tenké plátky hovězí stopky, kousky vařeného hovězího ocasu a vepřová kolena nebo vepřové maso. Specialita se obvykle podává se spoustou bylin, jako jsou klíčky, limetkové klíny, větvičky koriandru, cibule a plátky banánového květu.

3. Banh Beo


Banh beo (dort z vodní kapradiny) je druh malé dušené rýžové palačinky. Název pochází z koláče ve tvaru vodní kapradiny (Beo ve Vietnamci).

Je to bílé barvy, téměř průhledné a obvykle má ve středu jamku, která je obvykle pokryta sekanými krevetami, jarní cibulkou, pastou z fazolových lusků, křupavými smaženými šalotkami, rybí omáčkou, rýžovým octem a olejem.

4. Banh khoai a Banh Xeo

Banh khoai (lahodná palačinka) je velmi podobná Banh xeo (prskající palačinka). Palačinky jsou vyrobeny z rýžové mouky, vody a kurkumy. Zatímco polevy jsou obvykle kousky mastného vepřového masa, krevety a klíčků fazole, než jsou smažené.

Banh khoai a Banh xeo jsou někdy zabaleny do hořčičného listu, listů hlávkového salátu nebo rýžového papíru a plněné různými bylinkami, jako jsou lístky máty, bazalkou, než se podávají se sladkou a kyselou míchanou omáčkou.

V Hue je Banh khoai umístěn otevřeně, místo aby byl složen napůl jako Banh xeo. Vzhledem k mastnotě a kořeněné chuti je většina obyvatel Hue vyrábí pouze v zimě.

5. Mam tom chua

V centru Vietnamu je známá Mam Tom Chua (kyselá krevetová omáčka) a Hue je nejlepším místem k vyzkoušení tohoto jedinečného jídla. Na rozdíl od normální krevetové omáčky je kyselá krevetová omáčka oranžová, přičemž krevety si zachovávají svůj původní tvar.

K výrobě této omáčky jsou krevety čištěny ve slané vodě a „vařeny“ v silném rýžovém víně. Krevety z vína zbarví červeně. Krevety opatrně promíchejte s lepkavou rýží, plátky galangalu, česnekem a chilli, než směs zkombinujete do sklenice pokryté listy guavy. Za pouhých 5 až 7 dní bude připravena kyslá kreveta z mořských řas.



Nejlepší jídlo v Hanoji? | #9 Vietnam 2019 (Červen 2021)