Září 27, 2021

Finsko: Jíst si cestu přes národní park Hossa - průvodce fotografií

Neexistuje lepší způsob, jak si vychutnat snídani, oběd a večeři Národní park Hossa, než tím, že ji vyberete nebo chytíte a vaříte sami na otevřeném ohni. Není to jen zábavný způsob, jak si během návštěvy pochutnat na jídlech divočiny, je to vlastně docela běžná praxe také pro místní obyvatele.

Asi 60% místních obyvatel si ve skutečnosti vybírá lesní plody jako koníček a prodávají zhruba 20 milionů kilogramů místním obchodům s potravinami a zahraničnímu obchodu. Proč? Protože je to zábava pro rodinu a místní byliny, bobule a houby nabízejí vynikající zdravotní přínos. Nejlepší z obou světů!

V tomto průvodci s fotografiemi se můžete podívat na několik lahodných místních jídel, které jsme vyzkoušeli (čerstvé z lesních pozemků a jezer), nebo si z tohoto seznamu lahodných a běžných bobulí, hub, ryby a maso nalezené v oblasti Hossa.


Měli jsme neuvěřitelnou příležitost zastavit se na Vanha Restaurace Kurimo v Suomassalmi podél cesty do národního parku Hossa (z letiště Kajaani) a vyzkoušejte to nejlepší ze surovin, které pocházejí z místní země. Mnoho z těchto lahodných fotografií pochází z našeho prvního oběda ve Vanha Kurimo. Pokud se chcete zastavit sami, podívejte se na jejich webové stránky a zavolejte jim. Restaurace není otevřena denně, ale lze ji objednat pro zvláštní příležitosti.

Společné jedlé byliny nalezené v národním parku Hossa

  • Pampeliška
  • Rosebay vrba bylina
  • Kopřiva
  • Březové pupeny a listy
  • Smrkové tipy
  • Dámský plášť

Společné bobule nalezeno v národním parku Hossa

  • Borůvka (Vaccinium myrtillus)
  • Cloudberry (Rubus chamaemorus)
  • Lingonberry (Vaccinium vitis-idaea)
  • Crowberry (Empertrum nigrum, E. hermaphroditum)
  • Rowanberry (Sorbus aucuparia)
  • Brusinka (Vaccinium oxycoccos, V. microcarpum)

Společné jedlé houby nalezené v národním parku Hossa

  • Hřib smrkový (Boletus edulis)
  • Russulas houby
  • Vlněné houby s mléčnou čepicí (Lactarius torminosus)
  • Houby Rufoud s mléčnou čepicí (Lactarius rufus)
  • Houby měděné křehké žábry (Russell decolorans)
  • Houby lišek (Cantharellus cibarius)
  • Houby liškami trubkovité (Cantharellus tubaeformis)
  • Houby z ovcí polymore (Albatrellus ovinus)

Společné ryby nalezené v národním parku Hossa

  • Štika severní
  • Okoun
  • Pstruh hnědý
  • Pstruh říční
  • Lipan
  • Lavaret

Pokud hledáte nějakou otužilou sobí polévku nebo lososové hamburgery, můžete zkusit štěstí najít lov k připojení nebo navštívit místní restauraci, jako je statek v Hossa Reindeer Farm který servíruje sobí polévku a bramborovou polévku.

Chcete se dozvědět více o jedlých lesích v národním parku Hossa? Podívejte se na www.arctic-flavours.fi



NYSTV Christmas Special - Multi Language (Září 2021)